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2023.03.08
文丨微酒 李霞
微酒獲悉，敘府酒業(yè)已于11月7日順利通過(guò)“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”認證。
眾所周知，純糧、固態(tài)發(fā)酵是中國白酒品質(zhì)的基礎。有行業(yè)人士表示，敘府酒業(yè)此次通過(guò)認證，是企業(yè)長(cháng)期堅持品質(zhì)戰略順理成章的成果，該認證將助力敘府提升核心競爭力，強化品牌價(jià)值內涵。
01、敘府再添“身份證”
中檢科創(chuàng )是經(jīng)國家市場(chǎng)監管總局、國家認證認可監督管理委員會(huì )批準成立的國內最權威的第三方酒類(lèi)專(zhuān)業(yè)認證機構。
據了解，審核現場(chǎng)，中檢科創(chuàng )專(zhuān)家組對標《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證實(shí)施規則》（CIQS-BJ-001：2022）、管理體系文件有效版本（2022版）及相關(guān)的法律法規和產(chǎn)品標準，對敘府酒業(yè)白酒生產(chǎn)過(guò)程中涉及的原輔料、內部生產(chǎn)過(guò)程把控、食品安全把控等環(huán)節進(jìn)行了全面細致的檢查，并對原酒和成品酒產(chǎn)能以及儲能進(jìn)行核查。
專(zhuān)家組成員一致認為，敘府酒業(yè)食品安全體系建設基礎工作扎實(shí)，措施保障有力，體系運行良好，工作成效突出，符合“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標準。
值得注意的是，此次認證結果是敘府繼榮獲“國家質(zhì)量獎銀質(zhì)獎?wù)隆薄爸袊鴥?yōu)質(zhì)酒”“國家質(zhì)量達標食品”等稱(chēng)號后的又一“身份證”，是敘府堅持質(zhì)量第一、堅守質(zhì)量標準、堅定食品安全的成果，也是行業(yè)對敘府酒業(yè)技術(shù)實(shí)力、科技創(chuàng )新能力的認可。
在微酒看來(lái)，作為國有企業(yè)，敘府始終踐行“釀老百姓喝得起的純糧好酒”的企業(yè)宗旨，這張“身份證”是對敘府產(chǎn)品品質(zhì)的肯定，也彰顯了敘府讓消費者喝到的每一滴酒都是純糧固態(tài)好酒的決心。
02、堅定篤行品質(zhì)之路
今年6月，白酒“新國標”正式施行，不僅對白酒的概念進(jìn)行了重新界定，還對品類(lèi)特點(diǎn)進(jìn)行了清晰化表達。有行業(yè)觀(guān)察人士表示：“新國標的落地標志著(zhù)中國白酒加快進(jìn)入以質(zhì)量為導向、以品牌為基礎的價(jià)值時(shí)代，企業(yè)必須加碼品質(zhì)，為理性消費群體提供多樣性選擇。”
實(shí)際上，多年來(lái)敘府始終以品質(zhì)為主線(xiàn)，為帶給消費者更豐滿(mǎn)的感官體驗而不斷努力，成功讓“品質(zhì)敘府”的形象深入人心。
在基礎建設上，敘府酒傳承酒都宜賓“古敘州府”上千年的純糧固態(tài)釀酒技藝，現有古窖池群及優(yōu)質(zhì)窖池5500口，分布在翠屏山森林公園產(chǎn)區和李莊園區兩大原酒生產(chǎn)基地，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)濃香型、濃醬兼香型白酒4萬(wàn)余噸，常態(tài)化老酒儲備上萬(wàn)噸。
在原糧建設上，敘府酒業(yè)早在2006年就創(chuàng )造性的采用“龍頭企業(yè)+農業(yè)科研院所+基地+專(zhuān)合社+農戶(hù)”的模式，建設專(zhuān)屬的釀酒專(zhuān)用糧食生產(chǎn)基地的同時(shí)，建立生態(tài)原糧供應鏈體系，要求供應商有相應的質(zhì)量證明和衛生證明，并且不定期抽送樣品到第三方檢測，將高標準、嚴把控的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念深入到純糧固態(tài)釀造工藝的發(fā)展中。
在品質(zhì)建設上，川酒研究院的專(zhuān)家團隊為敘府酒業(yè)在產(chǎn)中安全優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)低耗工藝技術(shù)的研究，及產(chǎn)后釀酒伴生物以及副產(chǎn)物的資源化利用等方面提供了技術(shù)支撐。此外，敘府還成功創(chuàng )建了四川省企業(yè)技術(shù)中心和宜賓市釀酒微生物研究工程技術(shù)中心，目前已擁有國家專(zhuān)利33個(gè)，科技成果和專(zhuān)利轉化率達100%。
可以說(shuō)，在不斷探索之下，敘府酒業(yè)嚴格把控酒類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)品質(zhì)不斷升級，真正鍛造了企業(yè)最核心的競爭力。
03、敘府的真章 要做不浮躁的品牌
自2019年以來(lái)，隨著(zhù)醬香白酒熱度的高漲，醬酒成長(cháng)為白酒行業(yè)增長(cháng)最快的品類(lèi)，吸引了不少業(yè)外資本入局。與此同時(shí)，市場(chǎng)上“濃染醬”“ 紅染醬”“ 黃染醬”的現象也層出不窮，對此，有觀(guān)點(diǎn)認為，酒企應圍繞自身的品質(zhì)風(fēng)格特色和文化的差異、品類(lèi)去發(fā)展，而不應盲目跟風(fēng)。
在浮躁的市場(chǎng)環(huán)境下，敘府酒業(yè)卻通過(guò)高舉“濃香自信”的旗幟，不斷地構建和優(yōu)化品牌基底，鮮明品牌在消費者心中的形象和態(tài)度。2019年敘府實(shí)現營(yíng)收增長(cháng)345%；2020年實(shí)現營(yíng)收增長(cháng)82%；2021年實(shí)現營(yíng)收增長(cháng)83.2%。
從數據來(lái)看，連續3年超80%以上的增長(cháng)，敘府酒業(yè)以實(shí)力打響了酒都宜賓第二大酒企的聲量。今年1-9月，敘府酒業(yè)營(yíng)收同比增長(cháng)94.71%，有行業(yè)觀(guān)察人士表示，在“快錢(qián)”理念驅動(dòng)下，敘府不為所動(dòng)，其業(yè)績(jì)的高增長(cháng)是通過(guò)腳踏實(shí)地、認真做品質(zhì)贏(yíng)來(lái)的。
在實(shí)現經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)保護的雙贏(yíng)方面，敘府酒業(yè)董事長(cháng)熊吉坦言，對于敘府而言，利潤永遠是第二位，社會(huì )責任才是第一位的。結合自身優(yōu)勢與未來(lái)發(fā)展的必然選擇，敘府打出“生態(tài)”牌，用差異化的競爭策略，持續踐行綠色發(fā)展戰略，讓“品質(zhì)敘府”的底氣越來(lái)越足。
“找到自我，堅定自我”是敘府在行業(yè)新周期內給出的回答，也是敘府在浮躁的市場(chǎng)環(huán)境中脫穎而出的立市之道。未來(lái)，敘府將繼續以品質(zhì)為本，堅定“名酒品質(zhì)民酒定位”的理念，深耕大眾消費市場(chǎng)，延續以往的強勢勁頭，展現出跨越周期的品牌價(jià)值。
