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2023.03.08
文丨微酒 李霞
由于時(shí)間上的錯位，是否參加本屆糖酒會(huì )是酒企乃至酒商糾結到現在的問(wèn)題。
近日，微酒獲悉，敘府酒業(yè)將攜旗下敘府大曲、戰略級新品敘府臻釀、經(jīng)典白蓋、柔雅敘府等多款產(chǎn)品亮相糖酒會(huì )。
據敘府官方表示，糖酒會(huì )期間到敘府的展位定將不虛此行。白酒行業(yè)面臨諸多不確定因素之下，敘府酒業(yè)何出此言？本屆糖酒會(huì )于它有何重要意義？
01、“民酒”的春天？
“民酒”，一般指精準定位于大眾消費，以親民的價(jià)格、良好的品質(zhì)獲得眾多消費者認可的產(chǎn)品。在新的消費環(huán)境下，有專(zhuān)家強調，隨著(zhù)政務(wù)消費轉向商務(wù)消費和個(gè)人消費，“民酒”消費市場(chǎng)會(huì )繼續擴大，“品質(zhì)優(yōu)先、國民消費”將成為通行的標準。
從過(guò)去兩年酒類(lèi)消費的表現來(lái)看，白酒消費的復蘇進(jìn)程相對快于基礎消費品，微酒在市場(chǎng)調研中發(fā)現，二季度至今，高端價(jià)位及大眾價(jià)位動(dòng)銷(xiāo)相對較好。市場(chǎng)的多番變動(dòng)下，有成都酒商預測，從消費者的反饋來(lái)看，大眾價(jià)格帶產(chǎn)品或將成為今年的“黑馬”。
這一預測也可以從名酒企業(yè)的產(chǎn)品布局中窺見(jiàn)端倪。下半年以來(lái)，名酒紛紛加碼大眾價(jià)格帶，比如獻禮版玻汾正式上市；珍酒發(fā)布大眾醬酒“珍酒映山紅”新品牌的規模定制計劃；國臺舉辦懷酒的新品上市發(fā)布會(huì )；水井坊表示近期將推出全新帝黃瓶天號陳酒……更有名酒企業(yè)領(lǐng)導提出，中國名酒企業(yè)有責任為消費者提供更多更優(yōu)質(zhì)的美酒，名酒企業(yè)既要做名酒，也要做民酒。
酒企的觀(guān)點(diǎn)和布局，除了發(fā)展戰略上的考量，也有對行業(yè)發(fā)展趨勢的把握。在騰訊新聞與Ipsos益普索等機構聯(lián)名發(fā)布的《2021年中國白酒消費洞察報告》中，100-300元是唯一一個(gè)消費者在線(xiàn)上線(xiàn)下“最常購買(mǎi)”占比均超過(guò)40%的白酒價(jià)格帶。
如此來(lái)看，有名酒背書(shū)的“民酒”產(chǎn)品或將更加受到消費者的認可，這對一直以來(lái)堅持“名酒品質(zhì)民酒定位”理念的敘府酒業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一重利好。敘府通過(guò)亮相糖酒會(huì )，一方面可以為酒商提供更加豐富的大眾價(jià)格帶產(chǎn)品，另一方面借助糖酒會(huì )的橋梁，能讓酒商更加了解敘府產(chǎn)品，為旺季預熱。
據了解，糖酒會(huì )期間，敘府酒業(yè)產(chǎn)品將在成都市岷山飯店、會(huì )展中心、祥宇賓館進(jìn)行展出。
02、“加速”的敘府
據微酒了解，今年1-9月，敘府酒業(yè)營(yíng)收同比增長(cháng)94.71%。對比去年12.86億元的營(yíng)收，有專(zhuān)業(yè)機構預估，敘府酒業(yè)全年營(yíng)業(yè)收入有望再度飄紅，這意味著(zhù)，敘府2023年營(yíng)收實(shí)現20億的目標大概率會(huì )提前實(shí)現。在消費場(chǎng)景缺失，消費能力下降等因素的影響下，仍實(shí)現營(yíng)收“加速”的敘府酒業(yè)做對了什么？
首先，對行業(yè)機遇的敏銳嗅覺(jué)。早在今年初，敘府就推出了兩款位于100-300元價(jià)格帶的戰略級新品——三百余元的敘府臻釀和百元價(jià)位的經(jīng)典白蓋。兩款產(chǎn)品不僅贏(yíng)得了酒商及消費者們的廣泛好評，也助力敘府酒業(yè)形成了以敘府為母品牌、敘府大曲、敘府·經(jīng)典白蓋、敘府臻釀、柔雅敘府為子品牌的核心品牌矩陣，增強了敘府的產(chǎn)品力及品牌的“戰斗力”。
其次，組織與渠道的裂變。今年敘府酒業(yè)在成立特曲、蜀釀、老酒、曲酒四大事業(yè)部的同時(shí)，進(jìn)一步強化渠道建設，在川內新設川東北、眉樂(lè )雅、成都外埠3個(gè)辦事處，川外新設“河北+山東”、安徽、陜西3個(gè)辦事處，形成現有川內7個(gè)辦事處，川外6個(gè)辦事處的組織陣容。通過(guò)對組織和渠道的精細化運作，進(jìn)一步加速產(chǎn)品在全國的布局。
最后，全面推動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)工作開(kāi)展。今年敘府營(yíng)銷(xiāo)團隊圍繞“保持營(yíng)收穩定增長(cháng)態(tài)勢，強化市場(chǎng)基礎建設力度，實(shí)現企業(yè)長(cháng)遠發(fā)展目標”的工作主線(xiàn)，通過(guò)“塑品牌、優(yōu)結構、做氛圍、建網(wǎng)絡(luò )、促動(dòng)銷(xiāo)、強保障”六大動(dòng)作，在多省刮起敘府酒“強風(fēng)暴”，讓廣大消費者充分感受到敘府的品牌活力和發(fā)展動(dòng)能。
除此之外，敘府酒業(yè)還在品牌建設、人才管理等方面出臺了具體的落地措施。回顧敘府今年的動(dòng)作，是以積極主動(dòng)的市場(chǎng)作為提高經(jīng)銷(xiāo)商與消費者對敘府品牌價(jià)值的認可度。在中國酒業(yè)金樽獎頒獎上，敘府酒業(yè)還斬獲了“2022中國酒業(yè)最具增長(cháng)潛力品牌”。
03、用“耐力”抵抗周期
眾所周知，在酒業(yè)發(fā)展中，長(cháng)期主義是內在的發(fā)展規律。由于白酒消費與經(jīng)濟活躍度密切相連，當前，酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入新一輪產(chǎn)業(yè)調整階段。中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋書(shū)玉表示，自2020年以來(lái)，中國酒業(yè)面臨了多重挑戰，產(chǎn)業(yè)戰略轉型與升級成為必然。白酒企業(yè)想要穿越周期的迷霧，想要“跑得更遠”，就必須要依靠“耐力”提高競爭力。
什么是敘府酒業(yè)的“耐力”？
一是品質(zhì)戰略，這一輪的行業(yè)調整周期中，“品質(zhì)升級”及“品牌”是主旋律，而品質(zhì)一直被敘府視為市場(chǎng)立足之本。敘府酒業(yè)董事長(cháng)熊吉表示，對于敘府而言，利潤永遠是第二位，社會(huì )責任才是第一位的，既然要做老百姓的口糧酒，低價(jià)優(yōu)質(zhì)戰略就不能改。
二是文化建設，越來(lái)越多的酒企將酒文化視為新的行業(yè)增長(cháng)窗口。得益于文化加成，產(chǎn)品品質(zhì)+文化占位將成為提升敘府產(chǎn)品力的重要抓手。未來(lái)，敘府將以核心產(chǎn)品為載體，以傳承、文化、品味為品牌賦能。
除了以上兩點(diǎn)外，川酒集團的背書(shū)也給予了敘府酒業(yè)“耐力”支持。當前敘府呈現出的“五增一提升”全新面貌以及連續3年超過(guò)80%的增長(cháng)態(tài)勢，與川酒集團為其調整的戰略定位和戰略規劃不無(wú)關(guān)系，川酒集團的賦能奠定了敘府騰飛的基礎。
總的來(lái)說(shuō)，作為酒都宜賓“第二大酒企”和川酒“國優(yōu)矩陣”的先鋒，敘府定將厚積薄發(fā)，在“耐力”的加持下開(kāi)創(chuàng )新的“速度”，“名酒品質(zhì)民酒定位”的理念也繼續為敘府的發(fā)展提供堅實(shí)的基礎支撐。
